咖啡拉花是一種藝術，也是一種高難度的專業技巧，能夠在卡布奇諾或拿鐵上做出特定圖案。關于咖啡拉花的起源現在已經無據可考，但是這種技術卻確實的被傳遞下來了?？Х壤ú粌H可以增加咖啡的顏值，更可以改善咖啡的口感跟味道。那么，具體的咖啡拉花應該怎么做呢？就讓青島滿天星職業培訓學校教教大家吧！

青島滿天星職業培訓學校講解咖啡拉花的制作工藝

一、咖啡拉花的種類

咖啡拉花分為兩種工藝，即：拉花和雕花。拉花就是將帶有奶泡的牛奶傾倒入濃縮咖啡中，使兩種泡沫混合形成獨特的圖案。然而雕花則顧名思義，就是用咖啡拉花針，用多余的奶泡或用巧克力醬在咖啡表面上勾畫出更為細膩的圖形。現在的咖啡雕花藝術可以畫出較為復雜的人物的臉部或卡通漫畫的人物。

二、咖啡拉花的方式

1、沖煮Espresso，建議直接將Espresso盛接在所需要的杯子中。接著打奶泡，完成后若是表面浮有較粗的奶泡請將其去除。

2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的Espresso中。當倒入的奶泡與Espresso已經充份混合時，表面會呈現濃稠狀，這時候便是開始拉花的時機（通常此時杯子里已經半滿了）。

3、拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕，重點在于穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動。請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟著一起動。當晃動正確時，杯子中會開始呈現出白色的“之”字型奶泡痕跡。

4、逐漸往后移動拉花杯，并且縮小晃動的幅度，最后收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束。

三、咖啡拉花的具體步驟

首先在咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已經充分混合時，表面會呈現濃稠狀。這時就可以結束了。由于奶泡體積比較大，所以需要一只比較大的杯子，最好是Cappuccino杯或者是馬克杯。首先從一次的葉子根處開始，左右晃。動拿著拉花杯（打奶缸）的手腕，重點在于穩定的讓手腕做水平的左右來回晃動。

聽過青島滿天星職業培訓學校的講解，大家現在是不是已經知道該如何制作咖啡拉花了呢？理論知識已經告訴大家了，剩下的需要大家實踐一下了哦！如果你想要面對面的學，想要有專業老師指點一下的話，就來青島滿天星職業培訓學校報名學習吧！